余欣荣：马铃薯是世界公认的吃饱吃好吃健康的主粮食品

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人民网北京5月5日电(记者乔雪峰)5月5日，农业部召开新闻发布会。农业部副部长余欣荣在新闻发布会上说，土豆是公认的健康主食。在过去的两年里，马铃薯产业的发展取得了令人鼓舞的成就，马铃薯主食产品已经进入市场，进入千家万户。

“仅在北京，每天就有600多家超市出售土豆馒头、面条和其他主食产品。种植土豆的农民也能感觉到这两年的价格不错。”余欣荣说，现在越来越多的消费者意识到土豆是一种健康食品，他们已经从过去停留在副食品阶段进入了主食和副食品综合利用阶段。目前，中央政府也在加大支持力度，各级政府也把它作为结构调整的重点。

此外，农业部门将进一步改善这种状况，在健康中引导消费，在消费中引导生产。第一，加快技术创新。进一步筛选出一批优质、高产、抗逆、综合性状优良、适合主食加工的新品种，开发不同地区的马铃薯馒头、面条及特色产品的配方和工艺。二是促进工业发展。继续做好马铃薯主食试点开发工作，降低马铃薯种植和主食加工成本，提高产品质量，满足消费者需求。三是加强宣传引导。充分利用电视、广播和网络媒体，大力开展科普宣传，引导健康消费，打造小康社会主食文化。