百亿河豚产业面临重新洗牌

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“在大家的共同努力下，已经被禁止了近30年的河豚产业已经被解除。这是中国河豚鱼产业发展史上的一个里程碑。”在近日举行的“中国河豚鱼产业健康发展大会”上，中国渔业协会河豚鱼分会会长钱晓明发表了讲话，在现场嘉宾中引起了广泛的共鸣。

在长江流域，吃河豚的习俗已经持续了几千年。2016年9月5日，农业部、国家食品药品监督管理局等三部委联合发布《关于有条件放开养殖红鳍东方鲀和暗纹东方鲀加工管理的通知》，成为河豚鱼产业发展的分水岭。根据《通知》，暗纹东方鲀和红鳍东方鲀这两个主要品种已被有条件地吊销营业执照，多年徘徊在灰色地带的河豚产业也从那时起转移到阳光大道。

在小河豚的背后是一个巨大的产业。根据中国渔业协会河豚鱼分会2016年的数据，中国河豚鱼年产量约为5万吨，年产值超过100亿元。在环渤海地区和长江流域，直接从事河豚养殖的专业户有4000多个，整个行业的上下游从业人员有50多万人。产业链涵盖种苗、养殖、技术服务、饵料供应、冷链运输、渔业设施、酒店餐饮等环节。

除了美味的肉，强大的河豚毒素也是一种昂贵的科研原料。高纯度河豚毒素作为一种有价值的神经生物学和生理学研究工具，已广泛应用于临床实践。河豚鱼在工业发展中的前景一直受到企业的青睐，与此同时，强大的R&D创新力和大规模生产能力也呈爆炸式增长，这让金融和投资机构看到了一个美丽的“钱景”。

保险是第一个进入河豚行业的金融细分。据了解，江泰保险经纪公司已与江苏中阳集团合作，为中阳鱼建立了一个安全保险网。“我们共同推出的‘食品责任保险’以被保险人对食品安全事故受害者的责任为保险主体，可以为食品生产、加工、销售和消费的各个环节的食品安全问题提供风险保障。”江苏中阳生态鱼有限公司营销总监杨洋说。

目前，江苏中阳集团、大连天正实业、唐山海都水产是首批通过中国水产品加工销售协会认证的河豚鱼加工企业。作为中国最大的河豚鱼养殖和加工企业，江苏中阳集团也率先实现了产品全过程的可追溯性。每条“中阳”无毒河豚鱼都有独立的“身份证”代码。通过扫描产品包装上的二维码，您可以找到所购河豚鱼从养殖到加工再到冷藏物流和销售的相关信息。

河豚禁令解除后，行业发展面临洗牌。中国渔业协会会长赵表示，中小水产养殖企业将逐步纳入大型水产养殖基地管理。未来，“公司+基地+农户+标准化”模式将成为主流，不符合要求的将被淘汰，符合要求的将很快成长。在消费者方面，河豚及相关产品也吸引了天猫、JD.com、博克斯马鲜活生命网等鲜活电子商务公司进行全方位合作，河豚及相关产品日益进入消费者的视线。

“河豚产业欢迎优惠政策，但也很容易刺激盲目扩张。要制定产业发展规划，着眼长远发展，区别区域，分类指导，避免走死亡和混乱的老路。”钱晓明说，河豚鱼产业的健康发展离不开一、二、三产业的融合，生产环节突出科研开发、种质种苗、水源环境、营养饲料和渔业设施等重点；在加工环节，强调原材料控制、产品开发和质量监控，以市场为导向，开发适合不同消费群体的个性化产品；冷链物流应该突出在市场环节，解决水产品进入最终消费者的“最后一公里”。

"在未来，河豚产业有无限的发展可能性."农业部渔业局副局长李淑敏说，中国河豚鱼产业不仅保留了珍稀品种，为人民提供了美味佳肴，而且为中国渔业现代化自身发展积累了丰富经验，为中国食品安全树立了榜样。(记者谷阳)

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