西少爷2017开店计划有望超额完成，全球战略即将公布

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[CCIDI新闻]全新的中国快餐连锁品牌——西方少爷，自成立以来，不断刷新人们的认知。它在100天内卖出了20万个中国汉堡，累计融资1.4亿元。单店效率高达14078元，是麦当劳和肯德基的2-3倍。去年年底，Xi少爷在获得1260万美元的融资后，宣布了他的全面扩张计划，并宣布他计划在2017年在北京开设50家店铺。西方年轻一代的首席执行官孟兵说:对西方年轻一代来说，过去是从0到1，但现在是从1到100。我们现在正处于1的转折点。半年内从1到100的飞跃进展如何？扩张计划正在有序进行。据Xi师傅相关负责人介绍，2017年上半年，Xi师傅在北京的门店数量扩大到20家，新开门店有十里堡店、崇文门店、亦庄店、回龙观店和方庄店。上个月，又有12家商店签署了合同。今年，它预计将开设50家店铺，这花了不到半年的时间。近三分之二的计划已经完成，并保持了相当高的销售业绩。此外，深圳西少爷店的选址工作已经完成，筹备工作正在全面展开。该店将采用全新的装修设计，计划于今年下半年开业。西少爷的相关负责人也透露，西少爷的国际品牌很有可能首先在深圳亮相。对于传统连锁企业来说，高速增长必然导致管理效率的衰减。为什么西少爷能够如此从容有序地扩充能力？西方青年大师首席执行官孟兵表示:我们在两个方面做了非常充分的准备。一方面，它是技术。Xi大师建立了从培训到管理的一整套系统工具，帮助他们在快速扩张的同时大大降低管理的复杂性；另一方面，也有人才。两年前，西少爷开始创办西少爷管理学院。管理学院通过学校招聘等渠道筛选出优秀的关培生，并不断向公司输送人才。不仅如此，孟兵还透露，Xi大师将继续探索新的管理技术，以解决规模增长带来的管理效率问题。尽一切努力让用户体验西方少爷对食品的严格要求:每个夹肉器都要经过十几道精细标准的工序，尺寸误差不超过3毫米；高蛋白面粉的误差不超过3克；面包的烘烤温度误差小于2℃，烘烤时间误差小于5秒。冷饮和热饮的温度误差不超过1℃；餐具是婴儿级的，餐巾纸的原浆没有漂白，近乎变态的数字化和精致化标准，极致的体验，这也解释了为什么在西少爷店里总是排着长队，回购率高达84%。此外，为了更好地管理口碑，Xi大师也开始建立自己的用户反馈系统，目的都是为了更有效地收集和反馈有价值的用户信息给运营商。与传统餐饮不同的是，营业额从未被列入西少爷店长的kpi清单。按照首席执行官孟兵的话来说，客户在产品和服务方面做得好是很自然的。我们不以牺牲产品和服务为代价来获得收益。重视用户体验和服务反馈，建立完善的培训体系和人才管理体系，西餐厅的方式和方法都准备好了，但这还不足以让西餐厅在众多中国连锁餐饮品牌中脱颖而出。三年内，有20家店铺，Xi大师的步伐并不快。孟兵曾经说过，Xi大师3岁了，已经过了初级阶段。我们需要走得快，但必须平稳。的确，从一开始，西少爷就不是单纯的做生意，而是打磨了一套西少爷的模型:严格的高标准打磨了一个又一个；互联网的产品思维建立了以体验为核心的管理体系；自我造血塑造人才培养体系；用产品口碑创造传播效果，瞄准精英消费群体，围绕点打圈。正是这个严谨而科学的中央系统创造了新的餐饮数据，一次又一次在行业中脱颖而出，形成了西方青年大师的独特模式。这种模式正在传播，据了解，Xi大师的海外计划将在今年开花结果。源于Xi，面向西方，是命名西方青年大师的初衷。未来，西方青年大师模式将如何描绘中国品牌的全球蓝图将受到时间的考验，这值得关注和期待。