大娘水饺嫁豪门陷纠纷 创始人曝饺子“缩水”

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每个记者王敏杰

“嫁入豪门”的“阿姨饺子”餐饮集团有限公司(以下简称“阿姨饺子”)最近遭遇了饺子的减肥和销量下滑，其创始人是吴国强。

1月15日，饺子阿姨的创始人、股东、董事、顾问吴国强给全公司所有阿姨及店经理以上人员发了一封公开信。在这封公开信中，吴国强指出，在过去两年里，在欧洲私募股权巨头cvc引进的经理的领导下，饺子阿姨的销售额逐年下降。2015年上任后，他一直在提价，同时减轻饺子的重量。

品牌创始人公开他们与资本方的冲突的原因是什么？据《国家商报》记者报道，吴国强作为公司的顾问，在上个月举行的公司年度会议上被排除在副经理及以上级别的经理名单之外。

2月1日，记者就此事采访了吴国强。他说:“我只希望换个ceo，让饺子阿姨健康成长。”我不希望自己创造的品牌在有生之年被抛弃。”据首都方面相关负责人透露，cvc已就此事与吴国强进行了沟通，双方将联合发布相关活动公告。

年会引发的“争议”

2月1日中午，吴国强将上述公开信的全文发给了记者。“很遗憾，20年来的今天，我们第一次以公开信的形式与所有的大人物交流。主要原因是，2016年1月12日，饺子阿姨餐饮集团有限公司现任董事长韩景冲通过oa办公系统发布了所谓的“cvc对年会风波的回应”。这种“回应”完全颠倒黑白，混淆是非！“开头的信是这样写的。

根据公开信，2015年12月25日，饺子阿姨发出召开2015 ~2016年度会议的通知，明确表示副经理及以上级别的经理出席了会议。然而，作为集团公司的顾问，吴国强没有收到任何邀请。“直接打电话给人力资源总监，问他为什么没有通知我和杨(总经理顾问)。他说这是由首席执行官李决定的吴国强说，在那之后，他自己去了会议酒店和现场，受到了许多方面的阻挠。

“在会场上，我做了十分钟的演讲。主要内容是告诉我，杨和我遇到了很大的阻力和颠簸作为顾问。”吴国强告诉记者。

在1月12日的年度会议之后，cvc通过内部办公系统对这一事件做出了回应，称cvc没有邀请股东参加员工年度会议。“吴国强的确是被cvc聘为饺子集团公司的顾问，但它从来都不是由ceo正式管理的员工。”

这不是这次事件的唯一焦点。另一方面，它侧重于所谓的“创始人回归”。吴国强在公开信中表示，去年9月，他曾与cvc讨论过重返公司承包运营的事宜。当时，吴国强向成千上万的家庭提议10%的股份(集团的快餐品牌)，但这件事没有继续；此外，它还与专家组讨论了将数千个家庭分开的问题，但最终还是失败了。

针对上述问题，cvc在年会上针对此事的回应中有相关声明:在决议形成并签署之前，“吴老板想回来管理公司”的说法已经在公司内部传开，遭到了震惊和拒绝，因为任何未经董事会决议的谣言都被视为影响员工的谣言。“董事会从未做出改变现有管理结构的决议，包括让创始人回归公司管理职能和分离品牌业务。”

但是吴国强不同意这种说法。“虽然这两件事都以失败告终，但这并不意味着它们没有发生，也不意味着‘任何未经董事会解决的谣言都被视为影响员工的谣言’。”

“嫁入豪门”后的矛盾

整件事的原因在于两年前的“婚姻”。

1996年，吴国强在常州商业大厦的一个角落开了一家小餐馆。由于持续亏损，他试图将这家餐馆“改造”成一家饺子店，并将其命名为“饺子阿姨”。在吴国强的带领下，经过十几年的发展，饺子阿姨已经成为中国快餐行业的龙头企业之一，在全国十几个省拥有数百家店铺。

一个好的品牌自然会吸引资本的注意力。到2002年，饺子阿姨的年营业额已超过1.58亿元，吸引了著名的投资公司，如idg，CDH国际，摩根士丹利和今日资本进行投资谈判。然而，当时，该公司的创始人吴国强并不欢迎甚至拒绝资本。

2008年全球金融危机的爆发，成为餐饮业与资本结合的分水岭。为了避免周期性行业的波动，资本开始大规模投资餐饮业，包括百胜！idg在小肥羊的股份，IDG在一茶的投资，等等。

2013年，吴国强已经60岁了。“我个人精力有限，没有合适的接班人。我开始考虑把公司交给一个专业的团队，这样公司才能发展到更高的水平。”媒体援引吴国强的话说，“餐厅老板内部参考”。

“(它)是欧洲最大的私人股本基金。”在回答为什么选择cvc时，吴国强告诉《国家商报》记者。2013年12月，淡水河谷完成了对大宁水饺的收购，并成为其控股股东。目前，cvc持有饺子阿姨90%的股份。

因此，饺子阿姨“嫁入豪门”，但创始人和职业经理人之间的冲突随之而来。2014年2月，cvc聘请曾在必胜客(Pizza Hut)和肯德基(KFC)担任品牌规划副总裁的黄在德担任首席执行官。不过，据《餐厅老板内参》报道，吴国强对黄再德上任后采取的各项措施有一些看法。据悉，在2014年第一届董事会上，黄再德提议将饺子和汤的成本降低10%，以增加利润；自那以后，它提议将以前由饺子阿姨实施的集中管理分成6个大区域和32个区...

矛盾的升级来自第二任ceo李。据介绍，2014年9月，李担任运营副总裁。他让店长在11: 30到1: 00的生意高峰期把顾客拉到店外，直接把饺子阿姨的形象打到了10年前路边店的水平。“在2015年成为ceo(李·)后，不管公司的发展潜力如何，阿姨饺子产品的价格持续上涨。饺子从20克改为17.5克，汤料减少了10%。”

饺子阿姨的管理也存在“问题”。吴国强在一封公开信中指出，2014年，饺子阿姨的销量约为2013年的90%。李2015年上任后，年销售额约为2014年的90%，仅相当于2013年的80%左右。

“这不是资本问题，也不是合适的人选。”在回答记者是否会后悔现在引进资金时，吴国强这样说。他说，他只希望取代现任首席执行官，让饺子阿姨健康发展。

新环境下的发展

Cvc是一家欧洲私募股权巨头，也是“俏江南”事件的主角之一。2014年4月，cvc宣布完成对俏江南的收购。

2月1日下午，国家商报记者就此事采访了管理层代表徐炯。“我们在这件事上确实有一些内部处理，我们也和吴先生沟通过。今天上午我们还坐在一起讨论了这个问题。”据悉，cvc和吴国强将联合发布公告，解释此次事件的前因后果。徐炯还强调，目前企业运作正常。

许炯表示，前任和现任首席执行官在产品和布局方面采取的一些管理措施和变化，仍然涉及到经营理念的差异。“事实上，这是一个管理结构的逐渐变化。我们的许多战略都是通过许多程序实现的。一切都是在保护品牌、保护消费者、保护产品质量的前提下进行的。”

至于销售额连续两年下降，徐炯表示，这与大环境有直接关系。与此同时，尽管新管理层做了很多事情，但不可能立即采取措施来取得成效。“饺子阿姨是一家拥有现代治理结构的公司，一切都应该有一个恰当的表述。既然事情已经发生，双方都有问题。但是，每个人的最终目标是做好企业。”

事实上，在过去的一两年里，受多种因素的影响，行业的整体情况并不令人满意。“我们的整体业务仍然正常。虽然有所下降，但这也与我们的整体战略有关。一方面，同店销售受到大环境的影响，另一方面，我们也不急于开新店。”徐炯说道。

罗钟资本的创始合伙人高剑锋表示，饺子阿姨的内部矛盾类似于以前许多资本进入家族企业的情况。“淡水河谷是饺子阿姨的大股东。当然，它有权聘请首席执行官。它还可以采取一些他们认为适合公司产品和运营的措施。资本方必须从股东利益最大化的角度运作。”

高剑锋表示，为了企业的未来发展，创始人应该更好地与资本方沟通。“创始人有丰富的经验。你能把这些经验移植到职业经理人团队吗？”

在餐饮业看来，饺子阿姨的发展与高铁早年的快速扩张有很大关系，但高铁的布局热正在消退，饺子阿姨放缓是合理的。

据徐炯介绍，2016年，饺子阿姨的开店计划将比过去两年更加积极。“我们肯定会有一些新的措施。在新店方面，包括开店的位置和店面的大小，我们会适应新的市场环境和消费者的口味。"