中粮油脂公开调和油配方 让百姓吃得明白放心

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新华社北京12月26日电:中粮油公开调和油的配方，让人吃得清、放心

新华社记者邢静

食用调和油的配方比例长期以来被认为是行业的“最高机密”。26日，中粮茯苓营养学家食用调和油在北京发布，成为中国第一个配方比例和营养成分双重披露的食用油产品。

业内人士认为，此举不仅将增加消费者的知情权和油脂产品的透明度，还将有助于促进食用调和油国家标准在中国的引入。

揭露混乱:要混合什么，有多少公司有最终发言权

看得清楚、吃得清楚是消费者的基本要求。然而，一些食用油企业利用国家标准空白色“黑匣子”欺骗消费者，将廉价油冒充为珍贵油，使得食用油市场混乱。

记者调查发现，市场上大多数食用调和油主要是廉价的大豆油或菜籽油，一些油产品与少量花生油和坚果油成为“贵族油”；尽管一些调和油突出了配方中最贵的油，并标明了产品的成分，但具体的油含量和比例还没有公布。

混乱是由利益驱动的。据业内人士透露，100元的豆油除了生产、包装和销售成本外，只能赚取3元的利润，而100元的大豆调和油只能赚取6元的利润。因此，粮油企业倾向于“涌向”混合油。

然而，近年来，“什么油贵，什么油便宜，含量多”的潜规则一再碰壁。截至2016年底，中国至少有10起关于虚假宣传和劣质混合油消费的诉讼。一些企业受到了当地食品药品监督管理部门和工商部门的处罚，其中不乏知名品牌。

揭秘秘方:要健康饮食，你必须首先了解它

中国是食用油的消费大国，食用调和油在市场中占有相当大的比重。

值得注意的是，不合理的油摄入量可能会危及人们的健康。例如，摄入不足和亚麻酸比例失衡会影响婴儿的智力发育，导致肥胖、免疫力低下和亚健康问题。

中粮油脂副总经理、中粮福临门食品营销有限公司总经理王表示，中粮推出的营养调和油产品实现了原料和微量元素的“双披露”。其中，玉米油、菜籽油、米油、花生油、亚麻籽油、亚油酸、亚麻酸、角鲨烯等微量元素的比例和含量都有明确标示。

中国粮油协会首席专家王瑞元认为，公布配方比例将有效促进调和油行业更加公开透明，加快调和油行业洗牌，有效保障消费者知情权。

推广国家标准:打破利益壁垒，解决技术问题

事实上，导致食用油市场混乱的原因之一是缺乏食用调和油的国家标准。

2004年，大豆油、花生油、玉米油等8项食用油产品国家标准(新国家标准)正式实施，标准明确要求在包装上标明产品等级、生产工艺和原料来源。其中，在终端销售市场不断扩大的调和油国家标准仍然“缺位”。

早在2005年，食用植物调和油国家标准就开始制定，并形成了征求意见稿和审查稿。与调和油相关的最新政策措施是2013年底国家卫生和计划生育委员会发布的国家食品安全标准《食用植物油》(征求意见稿)，该标准建议在调和油产品的标签上标明各种食用植物油的比例。

中粮营养与健康研究院专家王表示，食用调和油国家标准长期未出台，很大程度上是由于缺乏有效、准确的检测方法。此外，一些企业既得利益难以协调也是一个重要原因。

据业内人士透露，中粮集团、中粮集团等国有企业相继公开掺炼成品油，这是行业内的一大进步，体现了企业的责任感。但是，为了促进整个行业的健康有序发展，有必要加快国家标准的颁布，从制度上规范行业的发展，杜绝混乱，让人们在消费中感到更加舒适。

[我想纠正错误]负责编辑:朱颖