每经专访永辉超市董事长张轩松：用商业模式改变消费习惯 让年轻人回家做饭

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每一个记者李每一个编辑宋思坚

2000年，永辉超市(601933，诊断单元)从福州“改农为超市”项目中崛起，是国内首批将生鲜农产品(000061，诊断单元)引入现代超市的流通企业之一。凭借生鲜壁垒的优势，永辉超市逐渐成长为一家领先的区域性生鲜零售企业。

十年后，2010年，永辉超市成功上市，在资金的帮助下，它迅速扩张并走向全国。此后，永辉超市进一步转型为新的零售业态，构建了全球供应链，同时打造了“运超+运创+尚云+运进”四个板块，实现了业务业态的创新和升级，逐步成为中国领先的连锁超市企业。

今年10月12日，在福州永辉集团总部，永辉超市的实际控制者之一兼董事长张选松告诉《商业日报》，永辉十多年来一直专注于工业，希望适应市场理念，用新的商业模式改变年轻人的生活和消费习惯。

商店属于消费者

NBD:10月12日的公告显示，永辉的四名高管已经辞职。原因是什么？

张选松:我曾经问过永辉的一个经理，这是谁的店？店长想了想，说这家店是永辉的。我摇摇头，说这是错误的；商店经理说是我的，但我说错了。这家店属于消费者，定位为菜篮子店。我们必须对周围的消费者负责，管理好这家商店。

从公司成立之初，永辉就确立了“公有”的企业性质:首先，永辉出生在“菜篮子”民生工程中，所以永辉始终专注于新鲜、快速移动的消费品；第二，永辉上市后，我们非常清楚，永辉超市不是上市公司的大股东，而是全体股东；第三，永辉是中国零售企业的代表。我已经从福建发展到全国。接下来，永辉超市将以创新的商业模式和系统在海外发展，并将很快有机会去美国。

永辉高管对公司绝对忠诚。他们辞职不是为了出售股票，而是为了满足公司更新更高的战略发展。

Nbd:如何理解永辉的合伙人制度？

张选松:我曾经采访过一些大学生。我问他们在永辉和沃尔玛工作有什么不同？简单地说，去沃尔玛是就业，来永辉是创业。沃尔玛是一家大型国际公司，其整个组织结构是一个闭环。当你来到永辉，你可以充分发挥你的智慧，从小到大，成为永辉的分享者。可以说，这也是创业和就业的区别。

永辉的伙伴体系是让年轻人成为我们的伙伴。自2012年以来，永辉一直被分割成独立的部门，并进行量化评估，使每个柜台主人成为“老板”。许多人会问，这仅仅是因为钱吗？这个观点很肤浅。事实上，我们正在把智慧和智慧分开，这样伴侣就有了归属感。当我们发展到一定规模时，我们将进入收集智慧和创造财富的阶段。

企业的核心是创造价值。我们希望成为一个创造价值的企业。

战略既不能前进，也不能落后

Nbd:永辉如何理解资本的力量以及如何使用它？

张选松:资本是一把双刃剑，资本有记忆。永辉从来就不是一家从事资本运营的公司。工业是永辉的基础，资本是助推器。回顾永辉近几年的上市，我们一直坚持这一点。

当然，在企业发展的过程中，它总是从不成熟走向成熟。2010年公司上市后，在资金支持下，我们对后续发展有很好的期望。然而，在2012 ~ 2013年，我们的发展速度和节奏失控，布局突然从原来的5个省分裂为16个省。但是后来，我们不断地改进它。到目前为止，这一发展道路也是正确的，但必须注意的是，在每个时间点要实施的战略和步骤应该是准确的，超前和滞后将导致落后甚至“死亡”。

ipo后，永辉进行了第一轮大规模投资，并引进了香港怡和集团；在第二轮吸引投资中，引入了JD.com，并将其角色定位为金融投资者。

在吸引投资方面，永辉一直以公司利益为经营导向，推动公司发展。例如，与香港怡和集团的合作旨在建立一个新的全球供应链。我们谈了三年，有必要将两家公司的供应链和质量定制无缝连接起来，共同设立采购办公室，共同开展商业R&D，共同定制品牌，这将使永辉的全球供应链达到一个新的水平。

经过这一步，我们为什么要谈与京东的合作？永辉被定位为绿色永辉和科技永辉。在这一轮发展中，我们希望与科技公司合作，成为一家应用型公司。

在对外投资方面，无论是开始投资联华还是后来投资钟白，合作的核心都是提升双方的数据、供应链和技术。我们希望将来能遇到一个更开放的管理团队。随着未来竞争的日益激烈，零售企业也需要更加开放的思维。

投资达曼公司也是永辉迈出的重要一步。这是一家供应链公司，一家技术数据公司，也是体验消费和货架管理领域的领导者。我们希望中国产品将来能通过这家公司在全球范围内定制。如今，消费者需求已经全球化，未来的定制化和供应链投资将是双向的。

Nbd:你认为电子商务的行业竞争、合作和竞争是什么？

张选松:现在互联网巨头们都在做新鲜的食物，竞争是残酷的。但我希望规范公平竞争。

永辉的发展理念一直是竞争与合作的理念。永辉从不回避竞争。相反，这是通过竞争实现发展的最佳方式。我希望我能为竞争做些宣传，规范公平竞争。每个行业都有繁荣的一面，也有阴暗的一面。一些电子商务公司通过烧钱和以严重低于成本价的价格促销来掠夺市场，这不仅损害了竞争的公平性，也损害了整个行业的生态。

规范非标准农产品

Nbd:你能梳理一下永辉近年来的创新发展思路吗？

张选松:创新有几个很重要的方面:一是合作伙伴制度的创新，就是要了解新时代年轻人的思想，让年轻人成为合作企业家；二是供应链的变革，从包装、从商品结构、从产地等供应链环节进行改革；三是商业模式、服务模式和技术的改革。我们希望永辉能够实现大数据和智能背景，能够理解消费者的需求。

随着时代的发展和消费习惯的提升，全球供应链整合和供应链创新正在影响零售业的创新和转型。有些人想去商店体验和在家服务。新鲜产品从初级产品到标准产品再到熟产品，是一个系列。未来，零售的核心是提高效率。未来，商店将是体验商店，体验营销的核心将是品牌定制。

以永辉的“超级物种”为例，结合新的消费时代，它是一个“超市+餐饮+互联网”的概念商店，让年轻人成为顾客，收集沙拉、牛排、海鲜等产品。目前有10多家超级物种商店，明年将达到100家，并将部署到海外。

科技给零售企业带来更多的技术创新，带来重要的数据、网络和智能。未来，永辉所有门店都可以可视化，多项技术的应用将推动企业更大更好的发展。

除了不断创新新的形式，永辉还需要更多的合作伙伴，让世界各地的年轻人都愿意加入进来。永辉并不担心市场竞争，但最担心的是我们能否适应市场观念，跟上市场。

我们现在正在做的是规范非标准农产品，使背景复杂化，简化前台，提高商店的效率，让年轻人愿意回家做饭。我们希望用我们的商业模式来改变年轻人的生活和消费习惯，也希望永辉能够成为中国零售企业走出去的代表，拥有领先的商业技术。

编辑朱昱