探讨虫草科学研究 促进虫草产业发展

本篇文章4276字，读完约11分钟

虫草的研究

我们应该以中学为身体，以西学为用途

■李宇(中国工程院院士):

世界虫草论坛已连续举办多年，现已发展成为虫草行业专业、科学的学术讨论平台。通过世界虫草论坛，过去默默无闻的虫草产业正在发生翻天覆地的变化，并因其独特的价值而被推到医药界的前沿。与会专家和代表应发扬以中学为主体、西学为用的精神，以新的科学态度推动冬虫夏草研究向世界展示，深入探索冬虫夏草科学与人类微生物的关系，进而开发具有科技含量的冬虫夏草药物和保健食品，开创一个全新的冬虫夏草时代。

我曾提出真菌保护“一区一馆五库”的建设方案，主张在真菌产地设立自然保护区，在区外设立标本馆或展厅，同时建立菌种库、菌体库、遗传物质库、有效成分库和综合信息库，以有效保护真菌生长环境，保证菌种质量。冬虫夏草真菌也应如此，从而保证冬虫夏草的高效研发和人工栽培的可持续发展。

虫草资源的可持续性决定了其发展

■赵同刚(中国卫生监督协会常务副会长):

世界虫草论坛汇聚了20多个国家的虫草专家，对虫草相关问题进行专题研究，为促进虫草的开发和应用、虫草产业的经济发展、虫草的健康发展发挥了重要作用。冬虫夏草在中国的发展一般是作为中药来应用的。考虑到其资源的不可持续性，它还没有被批准用于食品和其他更广泛的领域。然而，随着科学技术的发展，冬虫夏草可以人工栽培，尤其是在虫草博物馆，我们可以看到40多种人工栽培的冬虫夏草样品。这不仅解决了资源的可持续利用问题，也为以后的大规模养殖奠定了坚实的基础。

文章的发展首先取决于它的可持续性。如今，随着人工栽培冬虫夏草的实现，意味着其在食品、保健食品、医药等领域的应用有了更多的可能性。目前，应加强虫草产品的安全性评价，使监管者、生产者和消费者在食品安全性评价上达成共识，使虫草资源的利用有更大的市场，获得更大的认可。

虫草论坛助推

沈阳健康产业发展

■杨(辽宁省工商联主席):

多年来，世界虫草论坛以其规模大、权威性高、专业性强的特点，逐渐发展成为国内外虫草行业重要的学术交流平台。此次会议离开了永久会址平湖，首次选择在国家森林城市沈阳召开，充分显示了会议对沈阳虫草研究和虫草产业的高度重视。

面对全球卫生产业布局的现状，中国制定了《健康中国2030纲要》，从解决医疗问题转向健康。这对中国虫草产业来说是一个机遇。论坛在沈阳召开，不仅为推动世界虫草产业的研究和产业化做出了突出贡献，也为辽宁省微生物学科建设和虫草产业健康发展提供了学习机会。

冬虫夏草的分类和品系

保存和培育是非常重要的

■乔伊·斯帕塔福拉(美国俄勒冈州大学教授):

自17世纪瑞典生物学家卡尔·冯·林奈以来，冬虫夏草的分类学研究只有300年的历史。目前，已有15个冬虫夏草属建立在冬虫夏草分类学上，涵盖了世界各地发现的500多种冬虫夏草。因为虫生真菌通常有无性和有性两个阶段，例如，冬虫夏草的无性阶段应称为“被毛孢”，但它一直被称为冬虫夏草。因此，为了规范冬虫夏草真菌的命名和分类，解决冬虫夏草真菌命名历史遗留的问题，我们通过世界冬虫夏草论坛成立了“一个真菌，一个人”工作组。

此外，我从事冬虫夏草的收集、分类、保存和栽培已近30年。我知道冬虫夏草真菌资源稀少，所以我也在积极开展冬虫夏草的保存和栽培。此外，还有另外两个原因:第一，开采野生虫草容易造成资源枯竭和生态破坏；其次，由于土壤元素的复杂性，野生虫草经常含有多种重金属，对人体健康有害。因此，开展冬虫夏草菌种的保存和培养，对于大规模人工繁育和生产冬虫夏草具有重要意义。

建立世界虫草协会规范虫草真菌研究

■奈杰尔·海沃德·琼斯(英国真菌学家):

冬虫夏草是我和中国真菌学家李增智教授以及美国已故真菌学家瓦尔特·甘姆共同开发的一个术语。它包括三个科的分类群:冬虫夏草、麦角科和虫草科。冬虫夏草在麦角科中很常见，蝉虫草在冬虫夏草中也很常见。

但是不同国家所宣称的蝉花实际上是完全不同的。1838年，密克尔以巴西的一个标本命名为蝉。1974年，萨姆森将棒状杆菌合并为拟青霉，因此蝉花合并为蝉拟青霉(Miquel)萨姆森，而辛克莱棒状杆菌合并为蝉花的同义词。到目前为止，泰国、中国、新西兰等国家对蝉花的描述和性型都有所不同，可能属于不同的种类。

为此，我和李增智与世界冬虫夏草协会合作，提出创建研究冬虫夏草、麦角科和虫草素分类下的所有物种。

蝉花的基础研究近乎完美

■李增智(虫草博物馆馆长、浙江泛亚生命科学研究所所长):

浙江泛亚生命科学研究所拥有一支强大的研究团队。这个团队由老、中、青三代人组成，其中有研究蝉花近50年的安教授，专注于虫草食品和保健食品研发的范美珍教授，专注于慢性肾脏病临床治疗的教授，以及、李春茹、谭友久等一批年轻专家，还有海博士等外籍员工，因此被称为虫草研发的“梦之队”。

研究所建立了博士后研究中心和完善的冬虫夏草研究平台，包括光生物学实验室等。在冬虫夏草领域开展了全方位、多层次的研究，已经能够实现40多种冬虫夏草的人工繁育，拥有60多项与冬虫夏草相关的专利。目前，美国医生若昂·阿劳霍已进入该站。

目前，蝉花的基础研究已经完成，建立了完善的蝉花研究体系、质量标准体系和安全性评价体系，建立了国内最大的蝉花菌种资源库。同时，为避免菌种退化，研究小组定期将蝉花菌种送至田间繁育基地进行复壮和野生，保证了蝉花菌种质量，为大规模栽培和产业化生产提供了坚实的“后勤保障”。

蝉花的药理功效

临床研究取得了丰硕成果

■王玉琴(浙江泛亚生命科学研究院常务副院长):

青蒿素的开发可以说是一项全国性的努力。经过对多种中西药物的长期筛选，发现从黄花蒿中提取的这种成分是有效的。事实上，《本草纲目》记载青蒿“减疟”。如果《本草纲目》的古籍发掘得更早，青蒿素的发现可能会更顺利。我们对蝉花的研究始于古今中外的应用研究。

我们发现广东、浙江、江苏和福建的餐馆都有用蝉花烹饪的传统。例如，广东有一家“蝉花汤馆”。古籍中有关蝉花的记载主要具有镇静、解痉和明目的作用，对现代医学中的睡眠障碍和白内障具有重要的研究和开发价值。此外，蝉花还用于治疗“风痰”和“头风”，即现代的“中风”和“偏头痛”。多囊素是从日本蝉花的发酵液中提取的一种成分，由诺华公司开发用于治疗多发性硬化症。虫草酸已在澳大利亚注册用于治疗肺纤维化。2014年，美国记录了蝉花作为食物补充剂是从蝉花的提取物中提取的。这些研究和应用证明，蝉花中含有多种生物活性成分，具有很大的开发价值。

在调查的基础上，R&D团队验证了蝉花对改善睡眠、抗疲劳、降低血糖和血脂的作用。结果表明，蝉花具有良好的改善睡眠和降脂作用。同时，蝉花具有明显的增强免疫力和补肾的作用，这与许多文献报道完全一致。

上海中医药大学陈以平教授从20世纪90年代开始在临床上使用冬虫夏草代替冬虫夏草治疗慢性肾脏病，历时30多年。她还总结了金蟾花补肾汤的经验。她领导的“天然蝉花及蝉花菌丝体治疗慢性肾病的临床与实验研究”获上海市医学科技奖三等奖，“三交法治疗慢性肾病的临床应用及机理研究”获上海市科技进步奖一等奖。

比较了野生和人工培养的蝉花和蝉棒状杆菌菌丝的代谢组学

■胡(教授，安徽农业大学微生物控制重点实验室):

为了比较野生蝉花和人工栽培蝉花的代谢产物，利用代谢组学方法进行研究，发现蝉花可以通过灵活的代谢调节来适应不同的寄主昆虫、不同的培养基和不同的生长环境。为了快速杀死寄主昆虫，它会产生一些对昆虫有害的活性物质。在人工培养基上，这些对昆虫和人类有害的物质很少产生，这意味着人工培育的蝉花对人类更安全。

韩国哉冬虫夏草食品

原材料审计被细分

■朴镐用(韩国生命工程研究所前所长):

在韩国，冬虫夏草作为食品或功能性食品的原料，需要严格的申请和审批程序，即韩国也实行审批制度。安全性评价数据，包括毒理学试验、食品消费评价、人体试验和成分或相关物质的安全性研究等。，在归档时也是必需的，所以很难批准。在300多种冬虫夏草中，只有两种冬虫夏草进入了食品编码，冬虫夏草也不允许作为食品原料。

与中国相比，韩国法律法规准确地区分了食品原料和功能性食品原料。食品原料主要提供营养，没有功能性评价，而功能性食品原料需要功能性评价。这样，虽然审批严格，但由于要求明确，很容易得到明确的评价结论，这也是韩国保健食品和营养市场在严格的审批制度下仍能蓬勃发展的主要原因。

在中国，新的食品原料经批准后可用于食品和保健食品。但是，由于在声明中没有提到功能，评估专家很难给出一致的结论，因为他们无法评估功能和安全性之间的平衡。因此，企业需要反复补充信息，导致审批周期长，企业成本高。一旦获得批准，为了收回成本，企业开始宣传功效，这导致了一些伤害人民的事件，保健产品的信任危机，整个保健食品行业的短命现象重复。因此，应使相关法律法规更加切合实际，审批更加严格，注重效率，以促进医疗保健行业的健康发展。

冬虫夏草的应用要搞好科普

■陈浩成(沈阳师范大学客座教授，中国医学促进会医学健康分会副会长):

在冬虫夏草的研发中，我们应该做好科普教育，解释冬虫夏草的形成过程和各种冬虫夏草的区别，让大家认识到冬虫夏草是一个大家庭，包括500多种蝉花。其次，要分享冬虫夏草的科研成果和临床成果，让人们知道中医药正在逐渐崛起，让中医药文化带给人们一种民族自豪感。

大力发展蝉虫草产业不仅是对传统中医药文化的发展和传承，也是对健康中国战略的积极回应。因此，我建议扩大蝉花的临床应用领域，为更多的消费者带来健康福音。

虫草产业的健康发展仍然需要多方的共同努力

■孙长生(上海健康产业发展促进会会长)

世界虫草论坛的前身是2011年在香港特别行政区高琨学术中心举行的“蝉花对当代医学和人类健康的贡献”国际研讨会。随后，浙江泛亚生命科学研究所多年来一直举办这一虫草产业专题会议。2015年，它被正式更名为世界虫草论坛。多年来，来自美国、英国、韩国、日本、泰国、巴西、尼泊尔、澳大利亚、巴基斯坦、伊朗和中国等十多个国家和地区的虫草专家出席了会议，分享了国内外虫草真菌领域的研究成果，为促进虫草行业的科研和产业发展做出了不懈的努力。

冬虫夏草作为我国宝贵的生物资源，其研究和产业化不仅需要企业的长期坚持，还需要政府和科研机构的共同推动。蝉花作为冬虫夏草家族的新品种，已经成为人们追求养生的新选择。得益于其在基础研究、菌种保藏、人工培养、产品研发、安全性评价等方面的完善体系。行业的扩张和升级仍需要政策支持和行业发展规划，从而为冬虫夏草产业和大健康产业做出贡献。