河豚鱼“解禁” 行业发展面临重新洗牌

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中国经济网北京7月27日电(记者谷阳)从中国水产协会和中国水产品流通加工协会主办的“中国河豚鱼产业健康发展大会”上获悉，自2016年9月5日起，农业部和国家食品药品监督管理局先后发布了《关于有条件放开东方红鳍养殖的通知》？繁殖黑暗东方？以《加工管理通知》为标志，备受争议的河豚鱼“禁捕令”正式解冻，有条件的河豚鱼消费“合法化”成为现实，河豚鱼行业面临新一轮洗牌。

在长江流域，吃河豚的习俗已经持续了几千年。虽然河豚鱼在中国还没有被允许进入流通领域，但河豚鱼产业的发展正如火如荼。从20世纪90年代的《水产品卫生管理办法》禁止河豚鱼进入市场，到2010年该规定被废止，再到2011年国家食品药品监督管理局发布通知“在国家相关政策调整前，任何餐饮服务提供者不得加工生产新鲜河豚鱼”，河豚鱼行业的政策取向充满波折。河豚的消费和养殖一直徘徊在灰色边缘地带。

然而，河豚鱼不仅味道鲜美，而且有很大的营养价值。河豚富含蛋白质、氨基酸和不饱和脂肪酸，尤其是谷氨酸。无论是水产养殖企业、研究机构还是餐饮企业，整个河豚鱼产业链都在探索和推动解除河豚鱼禁令的进程。1993年，江苏中阳集团率先在国内开展了河豚毒素的作用机理和影响因素的研究，重点是河豚毒素在饲料和性腺发育过程中的控制，并以标准方法确定了各种控制措施。2001年，公司获得河豚鱼毒杀和健康养殖发明专利，其探索形成的河豚鱼相关标准达到国家标准。

据悉，该国有条件投放的食用河豚仅是东方红鳍？黑暗东方？两种是目前中国栽培和食用最广泛的品种。根据国家要求，上述两种养殖河豚鱼必须由中国水产品加工销售协会会同中国水产协会河豚鱼分会组织专家进行验证，并经有资质的企业加工后方可销售。加工企业的原料(养殖河豚鱼)也必须来自农业部注册的鱼源基地。三部委联合下发的《通知》通过河豚鱼来源基地的备案，确保了标准化养殖，并对河豚鱼加工环节进行严格检查，确保流入市场的河豚鱼安全无毒。

目前，江苏中阳生态鱼有限公司、大连天正实业、唐山海都水产是首批通过中国水产品加工销售协会认证的河豚鱼加工企业。作为中国最大的河豚鱼养殖加工企业，中阳集团也率先实现了整个企业品牌的可追溯性。通过扫描产品包装上的二维码，您可以查询所购河豚鱼从养殖到加工到冷藏物流销售的相关信息。每条“中阳”无毒河豚鱼都有独立的“身份证”代码。

河豚禁令解除后，行业发展面临洗牌。中国渔业协会会长赵表示，中小水产养殖企业将逐步纳入大型水产养殖基地管理。未来，“公司+基地+农户+标准化”模式将成为主流，不符合要求的将被淘汰，符合要求的将很快成长。在消费者方面，河豚及相关产品也吸引了天猫、JD.com、博克斯马新鲜生活网等新鲜电子商务公司的全方位合作。，河豚和相关产品越来越多地进入消费者的视线。