热门:18省份餐饮类协会倡议制止浪费：N

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更多的省、市级饮食类协会、机构参加了阻止饮食浪费的行列。 据澎湃情报记者不完全统计，截至8月14日，至少18个省餐饮类协会提出建议，呼吁全领域行动，杜绝舌尖浪费，包括河北、吉林、黑龙江、江苏、浙江、安徽、福建、江西、河南、湖南。 另外，世界中华料理业联合会、中国料理协会、中国连锁经营协会、中国酒店协会、全国工商联餐饮业委员会也发表了相关提案。 不仅仅是这个 8月14日，全国妇女联盟也向广大妇女和家庭提出了建议:从我开始，从家庭开始，停止浪费饮食，崇尚勤俭节约。 各协会、机构的提案各不相同，“小菜”、“半菜”、“饭制”普遍上榜。 一些地方协会提出的“n-1”订单模式更成为话题。 n-1订单模式引起了热烈的讨论，武汉饮食协会多年来一直在推进许多饮食类协会的建议复印件。 例如，推荐店员适量订购，餐厅需要包装箱等。 其中武汉市饮食协会提出的“n-1订单模式”最引人注目。 根据武汉市饮食协会的提案复印件，建议推进n-1订单模式。 也就是说，10名食客只能点9道菜。 增加做饭是不够的。 确保顾客吃的东西，消除饮食浪费。 之后，黑龙江、河南信阳、湖北咸宁、四川达州、福建福州、安徽巢湖饮食或烹饪协会也陆续跟进，提出推进n-1订单模式。 网民对这个提案提出了“9个个体的饭量是如何定义的”、“一个人吃饭该怎么点”等问题。 8月12日，武汉市餐饮协会一名员工在接受红星信息采访时表示，n-1订单模式的事实从2011年开始在武汉餐饮业推广，很多餐厅的服务员根据客人的数量警告他们点什么菜，不够。 “现在我理解很多网民错了，但他们说的10个人吃饭并不是只能点9个人的菜。 上述员工表示，倡导者发行后，网上有一点负面评论。 首先，由于没有仔细阅读复印件，很多餐饮店都在积极应对和执行。 8月14日，福州市饮食和烹饪领域协会秘书长陈伟杰在接受澎湃信息采访时表示，“n-1订单模式是量化的比喻，我们没有强制规定，协会的作用是诱惑饮食公司，实际上n-1、n-2都是可能的。 具体落地时，我们建议公司给客户建议。 比如，本来重点是15道菜，现在可以减少到13道菜。 还不够。 “从2010年开始推进文明餐桌、CD行动以来，各地的饮食公司贯彻了这些理念，这几年的饮食风气发生了很大变化。 经过这次提议，我们再提高一项福州市饮食文明条约，更细化，更有操作性。 这也有助于提高公司的声誉。 ”陈伟杰说。 根据“小菜”“分餐制”这两天各地机构发表的倡导者，“小菜”“一半菜”“分餐制”也频繁上榜。 根据福州市饮食料理领域协会党支部、福州市饮食料理领域协会的《倡导者》，2、3名客人吃饭，餐厅提供一半的料理和小料理，在节约的前提下，满足顾客品种多样性的诉求等。 郑州市餐饮酒店领域协会的《倡导者》也表示，积极提倡和实践餐桌文明，科学合理地设计菜单，调整菜肴的数量、分量。 鼓励公司提供“小菜、半菜”服务。 合理搭配菜肴，不误解顾客的超额点餐，营造良好的用餐气氛。 提倡饮食的“分餐制”，自觉“文明饮食”推广者、实践者、监督者 海南餐饮酒店业建议，科学合理地设计菜单，合理地组合菜肴，调整菜肴的数量、分量，提供“一半、半价”、“小份、合适价格”的服务方法，不误解客户的超额订单。 积极推进“分食制、一次性筷子制、一次性筷子制”。 把筷子勺子放在餐桌上，提倡分餐制，推进《筷子勺子采用规范》等标准。 有些餐饮公司长期推广“一半菜”“小菜”。 海底捞面告诉记者，店里的菜有一半的菜，成本和分量是全部的一半，这可以满足顾客对菜多样性的诉求，不会浪费。 为了越来越多样化的顾客群体，全聚德今年也推出了“一个人吃烤鸭”、“两个人吃烤鸭”的套餐。 除了各地协会提到的一点措施外，郑州市饮食酒店协会建议阻止饮食浪费的建议扩展到饮食的生产、加工、服务全过程:各饮食服务机构有节约意识，提倡采用节能设备，推动厨房垃圾的集中化解决 加强厨师队伍建设，减少食材原材料采购、加工中的浪费行为 协会建议建立惩戒机构，向光盘客户提出奖励8月12日，中国商业联合会、中国连锁经营协会、中国料理协会、中国酒店协会以及美团点评联盟在全国饮食领域提出了《阻止饮食浪费行为培养节约习性的倡导者》 根据《建议书》，必须建立惩戒机制，阻止浪费行为。 餐饮公司在订单环节，必须向顾客履行注意义务，显然要及时对过剩的指控提出建议。 顾客中途追加饭菜时，饮食公司必须立即处理。 对于自助餐浪费的行为，饮食公司必须事先通知需要加上伙食费或服务费。 但是，协会的相关人员对记者说，只能作为协会向饮食公司提出建议，没有实际的约束能力。 奖励和惩戒机构不仅可以与饮食公司进行比较，江苏消保委员会还建议饮食公司可以打包和为CD客户提供奖励措施。 “提倡分餐制，有条件者可以适当追加包奖、CD折扣等优惠奖励措施。 不要以量取胜，以创新的服务和料理质量征服客户的“胃”和“心”才是王道！ “江苏消保委员会在倡议书中指出 对于各种建议，一些餐饮公司根据澎湃信息，在集团内部讨论统一的决定，配合当地政府的落地执行。 西贝方面表示:“总部一级有统一化的趋势，正在内部进行讨论。 在各地执行时，我们根据客户的支出习性和当地政策综合决定。 “吃的广播受到限制，很多视频平台警告顾客“拒绝浪费，合理饮食”饮食领域大力推进阻止饮食浪费的行动，央视信息也批评最近“大吃大喝的广播浪费很严重”。 近年来，随着直播的热潮，“食品广播”开始风靡网络。 所谓“食播”，就是在镜头前把饮食变成职业，年轻播音员通过挑战常人以上的饭量来制作“大吃”的角色。 8月12日，中央电视台的信息显示:“如何阻止饮食浪费？ 》的情报节目批判说:“现在，被称为大吃大喝的广播节目中，有些更浪费，吃了之后吐出食物……珍惜粮食，拒绝浪费。” 8月13日，许多平台开始限制广播行为，提请观众注意。 新浪微博当天宣布，将考虑到大量食物和食物的数量惊人，通过伪装催吐的手段限制吸引流量的视频和直播，根据情况采取删除相关内容、停止直播、禁止、关闭账号等措施。 澎湃情报记者也发现，许多短篇电影录像、直播平台都提示了“食播”类的复印件。 在抖音上搜索饮食广播的话，会被提示“珍惜粮食，拒绝浪费，合理地吃饭，过健康的生活”。 抖音相关负责人说，对于浪费粮食的行为，一旦发现，平台将在第一时间以违反的程度进行处罚。 我们呼吁很多客人珍惜粮食，当客人搜索“吃广播”、“大吃大喝”等关键词时，会提示“拒绝浪费，合理吃饭”。 快手要细化吃广播文案的要求，不要吃会导致身体不适的东西。 另外，不要在短时间内吃大量的食品和饮料。 不要扩大浪费，也不要广播。 在b站和小红书( RED )上搜索饮食广播，就会得到“珍惜粮食，合理饮食”的提示。 8月13日下午，中国演出领域协会网络表演(直播)分会在其微信公众平台上宣布，各会员公司必须进一步加强直播的复制管理。 特别关注以美食类为第一的文案直播，强化诱惑确立正确的饮食费观，坚决禁止在直播中多吃假食、催吐、猎奇、宣传量。 (本文来自澎湃信息，越来越多的原始信息请下载“澎湃信息”APP )