网络餐饮服务平台负责人被集体约谈后表态：将完善管理措施

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经济日报-中国经济网12月28日电(记者吴小伟)记者从中国食品药品监督管理局获悉，《互联网餐饮服务食品安全监督管理办法》(总局令第36号，以下简称《办法》)将于2018年1月1日起正式实施。为督促网上餐饮服务平台严格执行本办法的相关规定，12月27日，食品药品监督管理局召开了网上餐饮服务平台负责人集体约谈会议。国务院食品安全办公室副主任、国家食品药品监督管理局副局长孙美君代表总局对饥饿、百度外卖等主要在线餐饮服务平台负责人进行了访谈，相关负责人回应并明确表示将完善平台相关措施。

在线餐饮服务平台的“五保”:保护消费者权益

随着点餐数量的快速增加和点餐平台的快速扩展，网络餐饮服务平台存在着对网上商家管理不到位、配送中防范食品安全风险措施不到位等问题。为此，国家食品药品监督管理局制定并颁布了《规范网上餐饮服务运行，提高餐饮业质量安全水平的办法》。

对此，访谈会要求网上餐饮服务平台要严格执行《办法》的相关规定，实现“五保”。首先，要落实检查责任，确保网上商家有实体店。第二，要落实监管责任，确保线上和线下的食品服务质量与标准一致。第三，要落实配送责任，确保配送环节的食品不被污染。第四，要履行维权责任，保障消费者合法权益。第五，落实管理责任，确保有专门机构和专职管理人员。

“在网上订购食品的互联网餐饮服务提供商必须拥有实体店和食品经营许可证。必须在自己的实体店加工生产，不得委托其他经营者加工生产。网上订餐的质量和重量应与实体店一致，以确保消费者的合法权益。”食品药品监督管理局食品监督二处处长马春良告诉媒体。

饥饿等平台领导:将进一步完善相关措施

据《经济日报》-中国经济网记者报道，在线餐饮服务平台的负责人，如饥饿，百度外卖，美团，家庭食品俱乐部，金牌坊，百胜！和海底捞参加了这次集体访谈，他们都表示将做好推进《办法》实施的工作，切实履行平台的主要职责。

按照《办法》的规定，进一步完善平台和分支机构备案、建立食品安全体系、加强食品安全培训、有效处理消费者投诉和举报等相关制度措施美团评审组副主任王说。饥饿行动的首席运营官康佳也表示，他将根据法律法规的要求制定具体的管理措施。根据风险管理原则，制定科学有效的食品安全措施。进一步加强网上技术比对和线下审核，落实“实体店和许可证齐全”的要求。另外，百胜的食品安全官田明福！品牌中国部明确表示，百胜！中国将一如既往地认真执行法律法规的要求。在严格遵守法律法规的基础上，对供应商的业绩进行审核和跟踪，用国际通用的方法对供应商进行指导和管理；在包装材料的管理中，应执行严格的供应商审核、证书和票证申请及进货检验管理制度；对于自行配送的骑手，实行严格的人员管理制度，并制定详细的“骑手操作流程”；在自建平台上宣传餐饮经营许可证、食品经营许可证和量化分级信息；与第三方平台签署《送餐食品安全质量操作标准承诺书》，提醒平台按照法律法规要求公开相关信息。