秋风起 中秋至今秋月饼口味新促销旺

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随着秋天的到来，中秋节越来越近，一年一度的月饼促销活动又开始了。近年来，月饼的味道逐渐显现，月饼礼盒的价格也逐渐摆脱了虚高，逐渐“落地”。业内人士预计，今年该行业的整体销量和销售额将增长5%-10%。

另类月饼正成为新的最爱

记者在龙蟠中路金润发现，中秋促销海报已经挂好，超市中庭活动区堆满了各大品牌的月饼礼盒。在美食区，还有一个单独的促销摊位，里面摆满了各种各样的月饼，现场散发出浓厚的中秋节气氛。

与往年相比，今年月饼的品种有了一些变化。除了传统的豆酱，还有五仁、莲子、蛋黄等。近年来，广受欢迎的冰皮月饼逐渐站稳了脚跟，并被摆放在礼品盒和促销摊位的显著位置。

从去年开始就悄然流行的蛋黄蛋糕，已经逐渐加入了“月饼”大军。记者在许多面包店和小吃店发现，蛋黄蛋糕礼品盒在商店被介绍为中秋节月饼礼品盒。一家面包店的老板向记者展示了店里的蛋黄蛋糕礼品盒，一盒6-8个，里面装有精美的礼品盒，并配有礼品袋。店主告诉记者:“传统的月饼大多是甜的，但现在人们更加注重健康，少油少糖。这种蛋黄蛋糕含有一个完整的蛋黄，用木糖醇代替普通的蔗糖，使味道新鲜，不油腻。因为是手工制作的，所以数量有限。目前，礼品盒需要预订，只能在第二天获得。”

此外，通过改良传统港式小吃流沙包制作的“流沙月饼”成为月饼市场的新宠。老字号MX月饼推出了“刘鑫牛奶黄月饼”和“刘鑫蛋黄白莲蓉月饼”。只需在微波炉中加热几秒钟，它就会像宽型流沙袋一样溢出，带有浓郁的牛奶味。

除了高楼上精致的礼品盒，月饼也很受欢迎。正在购买月饼的市民张女士告诉记者，在过去，冰皮月饼是新奇的产品，而且价格相对较高。现在它们很常见，而且价格已经下降。因为形状可爱，有花、兔子、水果等形状，而且味道大多是水果，所以买一些当零食吃。然而，之前被吐出来的五仁月饼并没有真正被漏掉。许多市民仍然选择传统风味的月饼，如五仁和豆沙。“当我老了，我不能适应新的产品，但我仍然喜欢吃苏联式的五仁。”李奶奶告诉记者，每到中秋节，他都会买一些零散的五人月饼。"记忆中的中秋节应该是这种味道."

“买一送一”的价格更贴近百姓

除了更丰富的品种之外，今年月饼的价格并没有显著上涨，传统月饼礼盒的价格区间为68-298元。

以沃尔玛为例。今年，沃尔玛开设了“中秋街”，并选择了100多个受欢迎的月饼品牌，包括香港的马克西姆(Maxim)等高端进口月饼品牌，以及华美(Huamei)等全国信得过的经典品牌。北有稻香村，南有广州酒家(603043)，苏式杏花楼和西有潘都可以买到。此外，沃尔玛还推出了各种“买一送一”促销的月饼礼盒，相当于半价优惠，包括荣华、临安珠等老品牌。除了买一送一之外，还推出了只卖9.9元的富鲁源尊贵双式中秋月饼，几个中高档品牌也有两次打折促销活动。

记者在JD.com看到，“秋月花中部蛋糕会议厅”推出了“199-100”和“买一送一”的促销活动。此外，许多月饼参加了“二杀”活动，华美村和稻香村月饼礼盒的二杀价格低至49元。

除了月饼，白酒，高档水果和螃蟹也加入了中秋节礼物大军。记者在金润发看到，近年来越来越受欢迎的进口红酒，除了传统的白酒之外，也已经被摆在了促销摊位的显眼位置。其中大部分都用精致的礼盒装饰，配有红酒杯和礼品袋，非常“得体和感人”。

此前，中国焙烤食品和糖制品协会发布了“2017年全国月饼行业发展趋势”。今年的中秋节恰逢国庆假期，两个节日一起庆祝，节日气氛浓厚，这将有利于以后的零售市场；网络销售将会有很大的提高，并将成为行业内重要的销售模式之一。据估计，该行业的整体销量和销售额将增长5%-10%。此外，由于今年劳动力成本和原材料成本持续上升，月饼零售价格将略有上升，而网络销售的增加将降低产品的整体价格。

记者朱荣