河南让追溯体系走进千家万户

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本报报道称，“源头难追溯、目的地难核实、责任难追究”是肉类和蔬菜流通中存在的三大问题，构建肉类和蔬菜流通追溯体系的目的是形成政府监管与公共服务、行业自律和消费者监督相结合的肉类和蔬菜流通长效监管机制。

为了缩小可追溯系统与公众的距离，让可追溯系统走进千家万户，让可追溯产品走进人们的餐桌，让可追溯理念深入人心，7月7日，河南省商务厅在郑州经济开发区开展了“关注农贸市场可追溯性”商业主题日宣传活动，这也是全国“食品安全宣传周”的重要组成部分。

自2012年起，河南省郑州市和漯河市被商务部和财政部确定为第三批和第四批肉类蔬菜流通追溯系统建设试点城市。目前，郑州正在试点建设的果蔬流通追溯系统主要包括两个方面:城市追溯管理平台和流通节点追溯子系统，其中流通节点追溯子系统涵盖了生猪屠宰、果蔬批发、零售、群体消费和产销对接五类企业。

据记者了解，果蔬流通追溯系统首先将传统的纸质果蔬购销台账电子化，然后利用网络和信息传输技术将电子台账实时传输到追溯系统。系统经过收集、识别和综合后，将各个业务节点的信息联系起来，使每一笔果蔬商品交易形成一个完整的果蔬流通链并及时传递。一方面，它被传送到城市可追溯管理平台，以便管理人员可以了解肉类和蔬菜商品流通的过程，并及时知道谁向谁出售了哪些品种的肉类和蔬菜；另一方面，肉类和蔬菜流通链被传送到追溯查询系统，并通过追溯查询设备向公众展示。广大消费者可以通过查询设备，了解自己买的是谁的肉，从哪里来的肉，从而做到“买得清楚，吃得放心”。通过政府监管和公众监督，特别是消费者溯源，迫使果蔬经营者和市场推广者强化食品安全第一责任人意识和诚信经营意识，促使他们自觉执行追溯管理制度，提高自我约束能力。