直营VS加盟 谁是吸金王

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分享海海航标记者元泛

卖鸭脖子也是一样，在周黑鸭一家店的收入是这个口味的9倍；作为媒人，珍爱的收入是百合网的五倍。同龄人之间有什么不同？

力量悬殊

莉莉合并后。com和嘉园，只有莉莉。com和珍爱在网上婚介行业处于领先地位，他们一直在竞争。然而，直到证券化，“媒人的第一份”才得到数据的支持。

2015年，Lily.com在新三板上市，其《公开转让指引》显示，2013年Lily.com亏损3306万元；2014年，收入2.98亿元，净亏损3668万元。据其公告，百合网2015年收入1.9亿元，亏损5424万元；2016年，收入为1.87亿元，净利润损失为1.14亿元。

然而，其主要竞争对手镇海之前并不是上市公司，其财务数据对外界不透明，因此无法准确衡量两家公司的实力。近日，德奥航宣布将以14亿元人民币收购镇海51%的股权。公告显示，2016年镇爱实现营业收入10.5亿元，扣除非经常性损益后，归属于母公司的净利润为1.3亿元。

根据公告，振爱在深圳和厦门有51家线下直营店和两个客服中心。百合网旗下有200多家店铺，但珍爱的营业收入是百合网的五倍。

在表演上也有区别，比如《小鸭》。鸭脖在中国流行后，出现了一批相关品牌。大浪淘沙后，周黑鸭和杜威都雄争夺霸权。现在，这两个品牌已经登陆资本市场半年多了。通过比较财务数据，发现周黑鸭是养鸭业真正的“第一兄弟”。

虽然觉威近年来发展迅速，但2015年门店数量已达到7172家，而周黑鸭门店总数为909家。由此可见，觉威店的数量至少是周黑鸭的8倍。然而，2015年，周黑鸭和觉威食品分别实现营业收入28.2亿元和32.7亿元，而周黑鸭仅比觉威低4.5亿元，而周黑鸭的单店收入是觉威的9倍。

2016年，周黑鸭的净利润为7.2亿元，而味觉只实现了3.8亿元的净利润。周黑鸭目前的净利率为25.4%，是口味食品的2.2倍；毛利率为62.3%，是无味食品的两倍。

模式争议

通过对品牌、渠道、营销等诸多因素的分析，记者发现，虽然周黑鸭、觉威、百合网和镇海属于两大产业，但真正提升其经营业绩的主要因素是运营模式。

7000多家店铺中，90%以上是特许店，只有10%是直营店。周黑鸭是所有直接经营的商店。

自2006年以来，周黑鸭一直坚持以直营模式开店。创业期间，的创始人周福裕也曾试图通过加盟来拓展业务，但当时的主承包商都是周的亲戚，所以店铺产品的质量很难控制。周福裕意识到食品质量和安全对品牌的重要性，从2006年开始从总部收回所有店铺经营权，然后坚持直销模式。

直接经营模式使周黑鸭集团能够快速、积极地配置市场资源，布局重点市场。周黑鸭采取了深化重点市场的策略，即在北京、深圳等消费能力较强的一线城市大量布局门店，这有利于扩大市场影响力，增加经营收入，树立良好的市场形象。因此，尽管周黑鸭在中国的门店数量并不比其竞争对手多，但它在一线城市的影响力并不弱。

镇恶也走了和周黑鸭一样的弯路。振爱成立于2004年，是中国专业的网络婚恋企业。在其运营之初，其线下门店均采用加盟模式，但问题频发，其创始人宋丽决定取消所有加盟合同。

据一位不知名的接近镇海的人士透露，根据镇海当时的加盟店数量，宋丽当时额外花费了1亿元取消了所有的加盟合同。

2015年12月，镇爱全部采用自营直营店模式。在加盟店改为直营店后的第二年，振爱的经营业绩大幅提升。2015年，振爱的营业收入为6.8亿元。扣除非经常性损益后，归属于母公司的净利润为2083万元；2016年营业收入为10.5亿元，扣除非经常性损益后，归属于母公司的净利润为1.3亿元。

他们都是连锁店，那么为什么直销和加盟有这么大的区别呢？上述不愿透露姓名的人以镇爱为例对记者进行了分析:“一是直营店提供的服务更加规范，顾客体验更好；第二，会员可以享受位于同一城市不同区域的直营店的服务，但在加盟店中，不同的加盟店会对同一顾客分别收费；第三，在特许经营模式下，平台厂商和特许经营者之间存在很大的利益冲突，特许经营者跳单的情况较多，但直营店不存在这一问题；第四，可以及时在所有直营店推广和复制模式创新和最佳实践，以不断提高整体运营效率，但大多数特许经营店都有自己的方式；第五，由于媒人培训的标准化，直营店不像专卖店那样受制于媒人，媒人的劳动力成本也更容易控制。”

相比之下，周黑鸭和觉慧的不同模式有一个更关键的决定因素:“食品安全的可控性”。任何食品企业的安全都是第一位的，而不是门店扩张的速度。