热门:【志载冀往】廊坊名特食品和特色小吃

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 ； 河北省地域辽阔，地形多样，类型齐全，气候适宜，四季分明，物产多，食材丰富。 河北位于中原以北，历史悠久，是长期农耕文化和游牧文化交流融合的地方。 食材丰富、文化交流、习俗冲突、千年积淀丰富了河北不同地区各具特色的饮食文化。 为了对河北饮食文化有初步的理解，我们以11个区市为单位推广地域特征鲜明的名特食品和特色小吃。 各地名特食品和特色小吃品种太多，微信公众平台篇幅太小，没有严格的入选标准，所以一定要花1万美元，欢迎在本文底部的“留言”处保留你的意见。 今天推送第七篇廊坊名特食品和特色小吃。 京东肉饼“京东肉饼”是河北省香河县的名优小吃。 正宗的精华产品因为来自香河县，也被称为“香河肉饼”。 起源于中古时代的“突厥饼”，在香河县有名至今已有200多年的历史。 这个饼好吃是因为面少，肉多。 一块大饼用一斤面、两斤肉、一斤葱烙印，直径50厘米左右。 从面条到做馅极为讲究 面条既不冷也不软也不硬，揉得光滑柔软，随心所欲，皮薄如纸，有弹性。 肉馅、牛肉、羊肉通过切开伤口、打刀背形成肉泥，加入葱、姜、大蒜、香精等多种调味料，用香油搅拌。 所以香河肉饼是致密的三大层，两张纸一样的皮夹着均匀平坦的肉馅。 烤肉饼的时候，厨师在平锅里翻来翻去，脸皮烧焦了，渐渐变成了圆球。 这么大的肉饼没有馅儿 后来，涂上纯大豆油，那种纸一样薄的皮被油浸泡成半透明状，从锅里出来后，颜色黄色，外面柔软，油不腻，变成了香醇美味的肉饼，在北京、津、冀各地闻名。 霸州胜芳松花蛋松花蛋来自北魏，到明代产于江苏省，到清代传入霸州胜芳镇。 它在当地制作中不断改进技术，改良配方，提高产品质量。 会是有名的特产 制作时精选高品质的新鲜鸭蛋，与生石灰、纯碱、茶叶、盐、稻壳、橡皮泥等加水混合，包上新鲜的鸭蛋，腌制两个月即可食用。 胜芳松花蛋大，味道鲜美，颜色明亮 取壳后，呈茶色或琥珀色，半透明果冻状，具有弹性，松树枝叶图案清晰。 蛋黄深绿或五色，粘度合适。 佐餐喝酒，清新香味美，清爽宜人 2003年，省政府授予“河北省要点品牌产品”称号。 不仅销往各省(直辖市自治区)，还销往港口、澳大利亚地区，出口日本、东南亚各国。 是宴席上的名物，也是给亲戚和家人的名优的礼物。 文安苏桥靳记薰鱼廊坊市文安县苏桥镇团结村、靳记薰鱼有百年的历史，现传入第四代传人漳建旭。 靳记熏鱼的制作需要十余道的工序，从解冻、去鳞、开孔、清洗、拉刀、腌制、蒸到干燥、熏制、杀菌，每一步都要细心。 鱼必须足够新鲜，八角、花椒、茴香等十余种纯天然调味料是必不可少的。 咸菜酱汁是祖传秘方 熏制的时间是最重要的，至少一分钟颜色淡，最多一分钟颜色重。 产品熏鱼颜色金黄色，香味浓郁，吃着满嘴新鲜的香味，嚼着。 廊坊市熏鱼类产品唯一拥有生产许可证的产品，入选市级无形保护名单。 熏制品种有武昌鱼、青鱼、泥？ 有多宝鱼、鱼种等十余种。 在河北省旅游商品大赛中获得铜奖，被评为“廊坊十大名小吃”“廊坊自驾十大必食”。 文安古洼锅新鲜古洼锅新鲜廊坊市文安县自古以来就流传着风味食品 文安县东部洼地素又称文安洼，古时河道纵横，洼淀密集，盛产鱼、虾、蟹、蚌。 文安洼和周边居民自古以来就喜欢在烧柴的铁锅上贴馅饼煮小鱼做午饭，鱼煮了，馅饼也熟了。 一打开锅盖，香味就突然飘到屋内，从门窗溢出院子，飘到街上，路人抬起鼻子闻味，“谁家炖鱼，真香！ ”。 我做了饭。 嚼着金黄色的甜玉米煎饼和脆皮渣，夹着香味柔和的小鱼，充满了美味的香味！ 古洼锅的新鲜度在贴馅饼炖小鱼的基础上迅速发展 最初在文安县开了“一锅出”小吃店，1999年搬到廊坊市。 最初是50平方米的路边餐厅，经过8年的努力，迅速跨越地区发展成为“火锅新鲜”的公司。 加盟店遍布廊坊、石家庄、内蒙古、辽宁、北京等地。 可以用铁锅炖鱼、肉、蔬菜等数十种好吃的料理。 另外，可以贴玉米面、黑米薄煎饼和白面花卷。 各“火锅新鲜”店客满。 大城里坦薛家窝头大城县里坦镇薛家窝头是独特的选择配方，用精湛的工艺制作而成，颜色金黄色，味道甜美，质感润滑，营养丰富，继承了7代至今已有300年的历史。 薛家窝头是根据古中医医食同源的原理，以糜烂米、大豆为主要原料精制而成的纯天然绿色食品。 糜米，大豆比例为6:4，糜米和大豆都要去除大衣和胚胎，用石臼精研成面粉。 面和面先倒水，从后向下，从底向上揉，呼气。 捏指尖把面团揉成圆形，用拇指扩大形状后，用拇指和中指合拇指成形的金字塔状 上灶蒸制最重要的是掌握火候，上笼大火蒸10分钟，约9分钟熟的时候出锅，期间，头因自己的热量而柔软，特别是形成合情合理的独特风味。 清光绪末，宫廷宦官李莲英把薛家的窝头送到慈喜太后，慈喜品尝后，接连称赞，给她起了个“黄金塔”的名字，要求书的匾额给薛家。 从此，里坦薛家的窝头成了贡品。 现在，利坦雪家的窝头在继承了以前流传下来的基础上，结合现代人的品味和营养科学，不断发扬光大，取得了国家生产制作技术专利权。 产品远销北京、津冀各地。 责任:共水