热门:2019的年轻人如何就爱上了喝咖啡？

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1892年春，饱受咖啡因短缺之苦的法国传教士田德不得不静静地在云南大理朱苦拉村某教会的后壁边上种植咖啡树苗。 这是咖啡，据说第一次在中国的土壤里扎根。 对当时的中国人来说，茶的地位是不可动摇的。 我更不喜欢苦咖啡。

但是，现在中国进入了世界第六大咖啡产地，咖啡的支出量也以每年15%的速度急速增加。 快节奏的社会生活需要我们每个人时刻保持冷静。 更多的人需要咖啡来唤醒早上，下午“夺血”。

117年过去了，中国客人接过咖啡拥抱了。 这是21世纪的饮料。

中国的咖啡费在12年间增加了近500%。

世界上咖啡迅速发展的三次浪潮---从速溶咖啡到咖啡店连锁，再到高级咖啡的进化过程，自19世纪末迅速发展以来已经有100年了。 在中国也是如此，但迅速的发展速度更快，彼此复杂迅速的发展时间也更长。

20世纪80年代，雀巢的“1+2”速溶咖啡引起了中国咖啡的第一波，仅340年第二波咖啡波就已经随着前路咖啡、星巴克等企业品牌的到来、竞争而迅速开始。

直到海外大型连锁企业品牌的附加代码部署在中国市场，国内企业品牌的幸运咖啡席卷市场，咖啡才成为资本的宠儿，被喷在风口上。

近年来，随着全球咖啡支出热潮的变化，在中国也开始出现获得咖啡和高级咖啡的死忠粉和受第三次咖啡浪潮影响的咖啡馆。

注意身边的情况，我们也可以看到，在中国，这三次浪潮不是直线快速发展的，而是在因人而异的诉讼下产生了不同的费用阶层。 有些人很喜欢马上喝的雀巢，有些人把星巴克和幸运咖啡从办公楼下来。 但是，不变的是咖啡在中国的支出逐年稳步增加。

最近，世界十大咖啡生产国之一的哥伦比亚贸易投资旅游局局长flavia santoro表示，“根据哥伦比亚国家咖啡生产者协会的数据，中国已经成为世界上最大的咖啡支出国之一。 中国咖啡的成本从2006年的2.6万吨增加到去年的12.8万吨。 哥伦比亚咖啡在中国的年销售额预计在12年前约400吨，今年超过2000吨。 ”。

我喜欢咖啡又便宜又好吃

现在经历了三次浪潮，咖啡真正进入中国人的生活，究其原因，是因为中国年轻人对咖啡的乐趣与日俱增。

根据《-中国咖啡支出蓝皮书》的数据，中国二线城市咖啡支出的主力群体是85后( 30-34岁)、90后( 20-29岁)的年轻群体，其中42%的顾客喝咖啡的频率为每周3~6杯。

在所有的咖啡企业品牌中，客户喜欢什么样的咖啡？ 根据顾客对现磨咖啡企业品牌的认识度调查结果，星巴克进入中国市场较早，是目前国内最大的连锁咖啡企业品牌，企业品牌的认识度和饮用率领先于其他现磨咖啡企业品牌。 根据现在的饮用率，成立一年多的新零售咖啡企业的品牌排名第二。

随着国内咖啡市场的扩大，我们的选择也越来越多，购买同样品质、更低价格、更方便的产品当然也会成为更多年轻人的优先。

调查显示，现在的客户在选择一杯咖啡时对质量要求最高，选择一杯质量和味道好的咖啡时，客户能收到的价格范围集中在16-35元之间。 潜在客户接受的价格范围相对较低，近半数选择25元以下，其中16-25元的比例最高，达到36%。

随着咖啡业网络化的发展，外卖咖啡市场迅速发展，打破了咖啡支出的界限。 客户对网上、网上组合的购买方法的尝试热情高涨，78%的客户回答说正在进行有趣的尝试。

其次，半数以上的咖啡顾客首先用自发带的方法购买咖啡，其次在食堂占38%，自发带成为咖啡成本的新趋势。

作者郑艺阳

|郑艺阳

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