如何走出“猪周期”怪圈

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肉类价格在一个月内上涨了30%，生猪价格达到了过去五年的历史最高水平。猴年的“二哥”轰动一时。

农业部畜牧司相关负责人表示，本轮生猪价格上涨具有明显的回升和补偿特征。下半年，生猪数量将逐步增加，“不会出现暴涨。”

生猪价格已经越过历史高点，它将走向何方？如何走出肉价的周期性波动周期？

价格突破了历史新高

经过多年的连续亏损，去年中国生猪价格进入新一轮上涨通道。自3月份以来，生猪价格再次上涨，突破了2011年创下的19.6元/公斤的历史高点。

中国畜牧业百强县之一的江西省高安市良牧养殖有限公司董事长范表示:“生猪价格已经超过20元/公斤，而且还在上涨。已经好几年没有这样的市场了！”

许多市民说肉的价格太高了，以至于“钱袋”买不起。

“根据法律，春节后，一般是传统的淡季猪肉消费。然而，今年之后，生猪价格已经稳定在一个较高的水平，但它再次进入上升通道。这种情况很少见。”中国生猪预警网首席分析师冯永辉表示。

不同寻常的是，生猪价格与食品价格的比例存在扭曲。山东省畜牧协会秘书长曲说:“现在生猪与粮食的比例约为9:1，远远超过了6:1的盈亏平衡点。”今年的饲料价格比往年低15%-20%。以玉米为例。今年，玉米每斤只有8美分。前两年的价格在1.2元左右。”

据业内人士分析，本轮生猪价格上涨主要有三个原因:一是前几年价格持续低迷，部分农户减产或退出市场。根据农业部的数据，去年全国约有500万农民退出市场；第二，各地都提高了环境保护的门槛，许多农民的标准不达标；第三，今年春节前后，全国出现了多次寒潮、雨雪天气，对仔猪的生长产生了一定的影响，导致市场供应紧张。

15年内的五次“猪周期”

“生猪价格上涨——母猪存栏量增加——生猪供应增加——生猪价格下降——大量母猪被淘汰——生猪供应减少——生猪价格上涨……”这是一个中国生猪养殖业无法跳出的周期性规律。据农民称，近年来“猪周期”的波动更深。

根据过去15年生猪价格的变化，大致有5个“生猪周期”，基本上是按照3-4年的周期运行。从顶峰时期开始，它们出现在2001年、2004年、2008年、2011年和今年。

冯永辉和其他专家表示，应该理性看待本轮生猪价格波动。然而，我们必须注意加剧“猪周期”波动的因素，如散养户太多、监管不科学等。

育种专家表示，当大规模育种占据80%以上的市场时，“猪周期”的幅度将趋于稳定。然而，在中国，家庭散养等小规模生产仍占很大比例，这很容易导致“市场好的时候就冲进去，市场不好的时候就冲下来”。据统计，生猪数量每增加一个百分点，就有可能导致后期生猪价格波动六到七个百分点。

据记者调查，美国、日本等国家的猪肉价格波动相对较小。其中一个重要原因是生猪养殖量是根据国内消费决定的，价格稳定可以通过保持供需基本平衡来维持。目前，中国的供求关系并不紧密，这很容易导致生猪价格的大幅上涨和下跌。另外，中国的肉价调控有一个特点，就是当价格高的时候，它进行干预来支持生产，当肉价大幅下跌的时候，有些地方就放手了，这样的调控很容易导致肉价的波动。

破解“猪循环”的关键在于产业升级

“在过去，当一只猪的利润达到800元时，它是有点疯狂，使酒吧，但今年每个人都更加谨慎。”范对说道。高价伤害人民，低价伤害农民。消费者和农民都期待着养猪业尽快走出“猪循环”的怪圈。

破解“猪循环”，根本仍是促进产业升级。专家表示，在扩大规模化、专业化和产业化养殖的同时，国家今后应采取措施推进产业化、标准化和品牌化生产。要支持龙头企业与小农户建立密切的合作关系，用品牌引领畜牧业发展。

"如果养猪业要稳步发展，怎么可能没有进入壁垒？"江西吕欢畜牧有限公司总经理王栋鑫认为，过去几年养猪利润“离谱”，一头猪净赚8900元。许多农民盲目扩大规模，一些社会资本纷纷涌入养猪业，造成了生猪价格的“过山车”波动，对环境造成了极大的污染。

中国的养猪业虽然“大”，但也需要“强”。正邦集团董事长林印孙表示，虽然中国生猪养殖占世界总量的50%以上，但养殖技术尤其是养殖防疫技术与国际水平仍有很大差距。

专家还表示，“猪的周期”不会因为大规模养殖而消失，只有波动幅度和峰谷的相对位置会发生变化。面对当前生猪价格的上涨，农民应该继续保持理性。

发改委提醒，生猪食品价格处于高位，这可能导致农户填列过度，导致生猪产能过度扩张，使生猪价格迅速进入下行通道。建议养猪户理性判断生猪价格未来走势，进一步提高风险意识。