规模扩张提升品牌 卤制品行业借来资本东风

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几天前，专门从事腌鸡爪的友友食品发布了招股说明书，并再次对a股上市发起冲击。本次公开发行总额不超过7950万股，融资规模为5.61亿元。随着黄(002695)于2012年在深交所上市，于2016年11月在香港主板上市，觉威食品(603517)于今年3月在上交所上市，卤素产品行业的许多公司在资本市场的帮助下迅速崛起。

记者在采访中了解到，在资金的帮助下，卤素产品上市公司迅速扩张，品牌影响力日益扩大。华创证券农业食品集团首席分析师王伟在接受采访时表示，首先，由于消费者品牌意识的提高和对食品安全的重视，知名品牌的休闲卤产品增速明显高于普通品牌；其次，不同地方的扩张趋势是明显的，商店和网上合作。休闲卤制品行业的发展趋势之一是快速开店，实现规模扩张。从上市公司披露的开业计划来看，明年开业的门店数量将基本增加10%至20%；第三，在直销和加盟之间争论还为时过早。研究发现，对于产品高度标准化、竞争激烈的快餐行业来说，加盟是一种普遍的模式。然而，休闲卤制品行业的竞争仍处于初级阶段，目前的关键因素是加强品牌形象建设，尽快提高产品的溢价能力，占领非品牌卤制品市场。

Ipo上市为卤素产品企业做大做强提供了充足的资金支持。证券研究部副总经理杜认为，卤素产品企业的竞争性上市有利于增强卤素产品企业的渠道控制能力，优化产品结构，扩大线下门店数量。

工业证券(601377，诊断部门)在一份关于食品行业的研究报告中提到，独特的食品通过多种口味和类别优化了产品结构。目前，公司的产品主要分为“招牌、麻辣和咸味”？，酱香、酸辣”，并在湖南、上海、成都、天津和广东设有五个R&D中心。今后，我们将本着“清淡饮食”的理念，加大对口味的研发。此外，公司目前拥有200多种单一产品，其中前20种单一产品贡献了约80%的利润。未来，利润贡献较低的单一产品将逐渐在产品结构中被淘汰，或被纳入小龙虾等市场增长较大、利润空间较大的类别空.

兴业证券分析师陈以觉威食品上市为例，称公司上市后渠道管控能力有所提升。面对数量庞大的线下商店，公司投入了超过1亿元的信息管理，以确保生产、订单、物流和库存的实时控制。此外，加盟商、门店经理和店员都受到了逐步的培训和管理，同时渠道也获得了较大的空利润，增强了加盟商的粘性。(经济日报-中国经济网记者文继聪)